Solstice, une affaire de passion

Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, j’ai travaillé au sein de prestigieux hôtels en Asie du Sud Est, géré deux Boulangeries en France et une chaîne de crêperie à New York. Organisée et passionnée de la gastronomie, je vous accueille au sein de l’Hôtel du Palais et de Solstice Beaune pour vous faire profiter au maximum de votre séjour. Je vous accompagne également dans le choix de vos activités avec Chemins de Bourgogne et Les Caves et caveaux.

Eve
Coassociée

Diplômé de l’école Hôtelière Curnonsky, j’ai évolué dans l’univers gastronomique autour du vin à Londres, Paris puis créé un bar à vin en bourgogne. Passionné, et avenant, je vous embarque découvrir le vignoble sur les Chemins de Bourgogne, ou vous organise une dégustation pointue à Solstice ou à La Cave Du Palais.

Sébastien
Coassocié

Pur produit bourguignon, passionné par l’art du vin. Je défends les valeurs de partage et de transmission autour du vin, en mettant mon expertise au service de la découverte. Fort de mon expérience dans différents métiers du vin et de ma passion pour les voyages, je sélectionne les flacons qui correspondent à chaque personnalité ou qui offrent une expérience sensorielle nouvelle. Avec mon équipe, je vous accueille au bar ou en dégustation pour créer ensemble des moments gourmands, conviviaux et mémorables autour du vin.

Romain
Responsable Cave et Bar

Diplômé de l’École Hôtelière Vatel mon parcours m’a permis d’acquérir une solide expérience en France, en Irlande et au Canada, dans de grands établissements. Aujourd’hui, en tant qu’assistant responsable hébergement chez Solstice, je suis ravi de vous accueillir et de vous offrir un service de qualité, en mettant à profit mes compétences pour garantir une expérience client personnalisée.

Valentin
Assistant responsable hébergement